Hola Pindinciero y todos: Necesito ayuda aca en Dover, Delaware, pueden Uds. mandarme la receta de "Changa", mi abuelita nos cocinaba esa torta de maiz para el desayuno, y ya que estoy llegando a los 60 estoy muy melancolica por esa comida tan "tipica" verdad? Saludos y Salud para todos, que Dios los bendigan.
Receta para hacer la Changa
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 Chiquitabanana1950 |
Receta para hacer la Changa |
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Posts: 2 (04/24/08 13:08:35) |
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Unregistered(d) |
Changa... | ||
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Posts: 0 (04/25/08 03:53:12) |
Hola Chiquitabanana, recuerda que la changa se hace de maíz nuevo. Como es lógico, a la mazorca se le quita el capullo, después, con un cuchillo se cortan los granos, una vez hecho esto se muele el maíz para obtener la maza, a la maza le pones sal a tu gusto y luego la pones a asar en una cazuela o en un sartén. Para que no se pegue a la cazuela o en sartén, debes poner la maza en hoja de planta de plátano o en papel aluminio. Todo depende de las facilidades que tengas donde vives.
Una buena changa, con sabor interiorano, es la que se asa con hoja de plátano y en un fogón, preferiblemente con leña de nance. Jooo, acá en Panamá faltan 15 minutos para las siete de la mañana, hora de desayunar y con este tema ya tengo hambre. Nota: come la changa con queso blanco o con chicharrón. Saludos. |
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Chiquitabanana1950 |
Re: Changa... | ||
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Posts: 2 (04/25/08 10:47:23) |
MUCHAS GRACIAS, MUCHAS GRACIAS, MUCHAS GRACIAS, MUCHAS GRACIAS, Pindincero, Ud. no tiene idea como me ha ayudado, Que su Dios lo bendiga y a su entera familia, le mande un correo electronico a Marino, pero yo creo que Ud. esta en la onda. Venga a visitarnos, nosotros le debemos una cuenta con su informacion. Bueno que me puedes decir de la famosa "mazamorra de maiz nuevo y coco". Yo creo que a mi "gringo esposo" le gustaria probar esta maravilla panamena. Aqui puedo conseguir "nance" de el Salvador. Nosotros fuimos a Panama en el '97, y el se queria quedar alla, asi que ya Uds. saben que aunque el se "anglo" le gusto a mis padres, familia, vecinos, mis padres son de el Boquete, y mi madre era de Santiago de Veraguas, pero yo me crie en el Barrio de Santa Ana en la Ciudad de Panama. Bueno nene, te voy dejando, que yo se que Ud. tiene muchas responsabilidades, Saludos Teshie Cianca
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